吃隔夜西瓜要命?五个要点保平安

平心在线伏天来了,家家户户消暑解渴的必备水果之一——西瓜就要上桌了。那麼效果来了,无论是在家里,还是在西瓜摊、水果店和超市里,都常有切开一半或四分之一的瓜,很多人吃不了一个,就会买切开的瓜。一个西瓜那麼大,对人口不多的家庭来说,切开之后一次哪能吃得完?放到下一顿,甚至放到第二天赋吃,也是合情合理的吧。不过,这样的旧事也屡见不鲜:“一块西瓜惹起肠坏死”“吃隔夜西瓜险些丧命”。去录电视节目时,一位医生说,她接手的病人中,就有人由于贪吃冰西瓜,最后招致器官衰竭住进ICU。最近多次被问到“冰箱里放的西瓜能不能隔夜吃”的效果。我说,没法混爲一谈。关键在于切西瓜后能否及时冷藏,切的刀、盖的膜能否干净,冰箱里有没有交叉污染。普通来说,一个安康完好的西瓜,内部是基本上无菌的。但是,一旦切开,它就会接触外界的细菌,从而随着时间延伸,末尾腐败蜕变的进程。西瓜内部只需进了细菌,室温下放着,一两天就腐败了。关键效果在于,要知道是什麼时分切开的。如果切开之后在夏季的高温下放了两三个小时甚至更久,细菌已经大批增殖了,即便拿回家之后再放入冰箱冷藏,由于细菌“基数”太大,一夜之后很可以已经细菌严重超标了。所以我有几个提示给大家。第一个提示:关于不知道什麼时分切开的瓜,就不要存到第二天再吃了。买回去之后,削掉切口处的一层,然后及时吃掉爲好。相比而言,学校食堂里的瓜还好点。食堂师傅都是在开餐之前切的,当餐就卖完,在室温下存放的时间也就不跨越一个小时,细菌来不及繁衍太多,还在安全范围里。当然,切得越小,和细菌接触面就越大,被刀和案板污染的机遇就越多。超市里那些切成丁、切成块的水果,就愈加令人担忧。第二个提示:普通来说,切小块的水果如果不放在冷柜里,很棒不要买。即便放进冷柜,胃肠功用较弱的人也很棒不要冒险。如果亲眼看到超市或水果店的打工人员切了半个瓜,可以趁着新颖买走,或要求切四分之一个瓜,自己买回去。然后——赶忙和家人一同把它吃掉。如果没有刚切的瓜,又很想买半个瓜,很棒找个其他顾客,两人说好分一个瓜。平心在线事前切开,事前各自拿走,回家后,立刻切开,立刻把其中一半放冰箱。一半事前吃掉。这样第二天还可以吃冷藏的另一半。第三个提示:切开一个西瓜之后,先把要马上吃的部分留出来,其他不吃的部分不要切小块,而要立刻盖上保鲜膜,放在冰箱里。放在冰箱里的意义,是用低温延缓微生物的繁衍速度,尽量延伸在室温下细菌快速增殖的时间。如果切开的西瓜在家里室温下放了很久,细菌已经增殖严重,再放到冰箱里过夜,就很不安全了。至于大家都怀念的家里切的大蒜味、葱味、姜味的西瓜,则是由于父母、爷爷奶奶切了其他食物,没有把刀和菜板清洗干净,就用来切西瓜了,甚至切肉的菜板也用来切西瓜——这都是极度不安全的操作。第四个提示:切西瓜的刀和板必需尽量坚持干净,绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用!切生蔬菜之后,也要先把刀和菜板洗净消毒再切西瓜。很棒直接用专门切水果的刀和板。鉴于西瓜外皮也是被污染的,所以要先把西瓜全体洗干净,包括皮的部分,再用干净的刀和菜板切开吃。第五个提示:冰箱贮藏一定要生平心在线熟分开,切开的西瓜用保鲜膜掩盖,放在上层,或公用来贮藏水果的保鲜抽屉中。冰箱不是保险箱。特别是冰箱管理不当的时分,交叉污染各种微生物的风险很大。决不能让西瓜直接和生蔬菜、生豆腐挤在一同,更不能让它接触到生肉、生鱼、生海鲜等。盖上干净的保鲜膜,并不能防止病菌增殖,但也不会大幅度添加微生物的繁衍速度。它主要的意义是,避免和冰箱里的其他食物发作交叉污染。总之,西瓜本身是无罪的!吃剩西瓜之所以会让人生病,完全是由于切开之后污染了微生物。所以,要尽量添加污染的可以性。最平心在线后友谊提示一下,即便微生物没有超标,在冰箱里冷透的西瓜,对肠胃也是有一定冷抚慰的。不少人都爱把西瓜冰了吃,显得更清甜一些,但是果糖在肠道中吸收速度比较慢,一旦数量较多,吸收不过来,就可以抚慰肠道运动(所谓“通便”作用)。所以,关于本来胃肠较弱,容易腹泻的人,即便按照以上几条安全操作,也不宜一次吃太多的冰西瓜。隔夜的西瓜拿出来之后,先切掉表面一层,然后切成片,稍微在室温下放一会儿,等温度不再冰嘴再吃,慢点咽下去,而且一次别吃太多。否则万一发作胃痛腹泻,就不值得了。平心在线

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